Leche Asada
Ingredientes
6 items- Tagatosa Daily para el caramelo
1/2 taza - Agua1 cda
- Leche entera1 lt
- Huevos6
- Tagatosa Daily para leche asada1/2 taza
- Esencia de vainilla1 cdta
Paso a paso
6 pasosPreparar sartén
En un sartén, calentar la Tagatosa Daily junto con el agua a fuego medio hasta formar un caramelo suave. No revolver durante la cocción.
Atento al dorado
Como la tagatosa se dora más rápido y toma menos color que el azúcar tradicional, retirar apenas alcance un tono amarillo suave y verter inmediatamente en una budinera. Mover cuidadosamente el molde para cubrir toda la base con el caramelo.
Preparar bowl
En un bowl, batir ligeramente los huevos hasta integrarlos. Agregar la leche, la vainilla y la Tagatosa Daily, mezclando hasta obtener una preparación homogénea.
Mezcla
Verter la mezcla sobre el caramelo.
Precalentar horno
Llevar a horno precalentado a 170 °C durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la superficie esté bien dorada. La leche asada aún tendrá un leve movimiento al salir del horno, pero terminará de cuajar al enfriarse.
Enfríar
Dejar enfriar completamente y refrigerar durante algunas horas antes de servir bien fría.